Rosinenbrote sind immer beliebt als Frühstücksbrot oder als Beilage zum Nachmittagstee. Die Rosinen habe ich hier durch Korinthen ersetzt dadurch ist das Brot nicht ganz so süß im Geschmack.
Die Zutaten:
500 g Wasser
1000g Weizenmehl 550
250 g Korinthen
1 EL Zucker
1 TL Salz
200 g weiche Butter
1 TL Trockenhefe
Alle Zutaten zusammen wiegen und zu einem festen Teig zusammen kneten. Den Teig zwei bis drei Stunden ruhen lassen. Anschließend in eine Kastenform umfüllen und weitere zwei bis drei Stunden ruhen lassen.
Das Teigvolumen sollte sich deutlich vergrößert haben.
Das Brot bei 200°C für 90 Minuten backen und auf einem Rost auskühlen lassen.
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