Vegetarische Pizza nach türkischer Art

 Im Originalrezept wird für die Pizza Lammhackfleisch genommen. Da dieses nicht verfügbar war, wurde Feta-Käse genommen.

Die Zutaten:

250 g Weizenmehl 550 

120 g Wasser

etwas Salz

1 Prise Trockenhefe

Die Zutaten zu einem festen Teig verkneten und mehrere Stunden ruhen lassen. Dann aus dem Teig längliche Fladen formen.

Für den Belag 

2 Zwiebeln in Ringe geschnitten

2 Tomaten in Stücke geschnitten

Feta-Käse nach belieben

Salz, Pfeffer, gemahlender Kreuzkümmel

Olivenöl zum beträufeln

Die Pizzen im Backofen bei 250°C für 10-15 Minuten backen und sofort servieren.

Türkisches Fladenbrot

Bei den Gemüse- und Obsthändlern meines Vertrauens gibt es auch die bekannten Fladenbrote. Bei Lutz Geißler, Plötzblog.de gibt es ein Rezept das vom Geschmack wesentlich besser ist als die gekauften.

Die Bearbeitung des Teiges ist schon etwas schwierig, da er sehr klebrig und weich ist. Aber vom Geschmack her einfach lecker.