Ein fruchtiger Brotaufstrich der auch zu gegrillten Fleisch etc. passt.
Die Zutaten:
1 große Paprika (ob rot, gelb, grün, rund oder spitz spielt keine Rolle)
125 g Schichtkäse (alternativ Joghurt oder Frischkäse)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprika rosenscharf
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlem
Petersilie nach belieben
Peffer und Salz zum abschmecken.
Die Parika halbieren , entkernen und mit der Hautseite nach oben in eine kleine Auflaufform legen. Bei 200°C für ca. 20 Minuten im Backofen übergrillen, bis die Haut Blasen bekommt.
Die Paprika etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen (kann man aber auch dran lassen)
Anschließend alle Zutaten in ein geeignetes Gefäß geben und fein pürieren.
Mit Salz und Pfeffer nach beliben abschmecken.
Den Aufstrich in ein Schraubdeckelglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Dort hält sich der Aufstrich 4-5 Tage.
