Möhrenbrot

 Durch die Möhren erhält man ein saftiges Brot das sich lange frisch hält.

Die Zutaten:

ca.200 g geriebene Möhren

340 g Weizenmehl 550

150 g Dinkelvollkornmehl

320 g Wasser

12 g Salz

 eine Prise Trockenhefe

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 24 Stunden ruhen lassen. Danach in eine Form geben ein bis zwei Stunden ruhen lassen. Anschließend bei 230°C für 45 bis 50 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.

Bratwurst mit Karotten und Kartoffeln

Ein einfaches und leckeres Gericht, dessen Zutaten man fast immer im Haus hat. Nach einem Rezept von Björn Freitag.

Die Zutaten:

3 dicke Karotten
2 dicke Kartoffeln
2-3 Bratwürste (selbstgemacht)
1 TL Majoran getrocknet
Salz, Pfeffer
1 EL Honig
1EL Sojasoße
1 EL Sesamsamen

 Die Karotten und Kartoffeln in Stücke schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten.

 Mit ca. 100 ml Wasser ablöschen, mit Salz, Pfer und Majoran würzen und auf kleiner Flamme gar kochen.

 In der Zwischenzeit die Bratwürste braten und auf das gare Gemüse legen.

 In der Pfanne den Honig, mit der Sojasoße und Sesam verrühren.

 Kurz aufkochen.

Die Honig- Soja-Sesammischung dient als Würze.

Guten Appetit.