Durch die Möhren erhält man ein saftiges Brot das sich lange frisch hält.
Die Zutaten:
ca.200 g geriebene Möhren
340 g Weizenmehl 550
150 g Dinkelvollkornmehl
320 g Wasser
12 g Salz
eine Prise Trockenhefe
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 24 Stunden ruhen lassen. Danach in eine Form geben ein bis zwei Stunden ruhen lassen. Anschließend bei 230°C für 45 bis 50 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
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