Austernseitlinge liefern sehr schmackhafte Gerichte und sind auch noch gesund.
Seit November 2020 züchte ich mir meine eigenen Austernseitlinge. Es ist nicht so schwer wie man meint, hat aber in der Praxis so seine Tücken.
Die Zutaten:
ca. 200 g Austernseitlinge
1 Stange Porree klein geschnitten
1 Becher Sahne
Gewürze (Oregano, Majoran, Salz und Pfeffer)
Die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Porree in etwas Öl anbraten. Mit den Gewürzen abschmecken und mit der Sahne ablöschen. Weitere zehn Minuten köcheln lassen.
Die Pilze mit Graupen und Gurkensalt servieren.
Dat Oog is groter as de Mund.
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