Quarkstuten

Dieser im Geschmack eher neutrale Stuten eignet sich für süße wie auch für herzhafte Belage. Kann auch getoastet werden.

Die Zutaten:

500 g Weizenmehl 1050
150ml Wasser
250 g Quarck 40% Fett
50 g Butter
Handvoll Rosinen (optional)
Prise Salz
2 TL Zucker
Prise Trockenhefe

 Die Zutaten zu einem geschmeidigen leicht klebenen Teig verkneten und für ca. 12 Stunden ruhen lassen. Nach dieser Stockgare den Teig in eine gefettete Kastenform legen und solange ruhen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat (Stückgare)

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 55 Minuten backen.