Diabolo ist eine wärmende Suppe für kalte Tage.
Die Zutaten:
1 kleiner Kürbis (Hokkaido, Butternuss etc.)
2 Kartoffeln
1 große Möhre
1 kleine Süßkartoffel
1 TL Würzpaste (selbstgemacht)
1 L Gemüsebrühe
1 Porreestange
1 frische oder getrocknete Chilischote
3 EL Pflanzenöl
Das Gemüse putzen, schälen, kleinschneiden und in einem Topf mit dem Öl andünsten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Suppe pürrieren und mit der Würzpaste abschmecken.
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