Diese fluffign Muffind sind nicht ganz so süß, aber ergeben ein einmaliges Geschmacksergebnis.
Eine süße Versuchung.😘
Die Zutaten
150 g Roggenvollkornmehl
125 g Dinkelvollkornmehl
4 EL Kakaopulver
2 TL Natron
1 TL Salz
3 Eier (M)
200 g Kokosmilch aus der Dose
120 ml Ahornsirup
160 g weiche Butter100 g Bitterschokolade grob gehackt.
Alle Zutaten bis auf die Schokolade zu einem homogen Teig vermischen und zum Schluß die Schokolade untermischen.
Den Teig anschließend gleichmäßig in einer Muffinform verteilen und bei 200°C für 15 Minuten backen. Die noch heißen Muffins mit etwas groben Salz bestreuen. Die Muffins können warm oder kalt gegessen werden.
