Gierschpulver

 Giersch ist eine wunderbare Pflanze, aus den jungen Blättern im Frühjahr lässt sich ein Pulver zubereiten mit dem man gut verschiedene Speisen würzen kann.

Giersch wie er leibt und lebt.

Die jungen Blätter sammeln

Die Blätter trocknen und

zu einem feinem Pulver mahlen.

In einem Schraubdeckelglas aufbewahren.

Würzpaste aus Wildkräutern

 Eine Würzpaste ohne Geschmacksverstärker und sonstige Mittelchen die in einem gesunden Essen nichts zu suchen haben.

Ca. 50 g Wildkräuter (Gundermann, Giersch, Schafgarbe, Knoblauchsrauke oder Löwenzahn.)

2 TL Pflanzenöl

Salz im Verhältnis 1:4

Die Kräuter mit Öl und Salz zu einer sämigen Paste pürieren und in ein sauberes Glas füllen. Im Kühlschrank aufbewahrt hält die PAste zwei Wochen. Für längere Haltbarkeit das Salzverhältnis auf 1:2 anheben.